Ambacht aan de Voet van de Bergen
Genesteld op de flanken van het indrukwekkende Du Toits Kloof-gebergte in Paarl ligt de kleinschalige Mooi Bly Winery, geleid met liefde en passie door een Vlaams eigenares Liesbeth. Hier creëren ze handgemaakte wijnen met een uitgesproken respect voor het terroir en de natuur. Deze Shiraz wordt op ambachtelijke wijze gemaakt in een elegante, traditionele stijl, waarbij de balans en finesse van de druif optimaal behouden blijven.
Proefprofiel & Seizoensbeleving
Kleur & Neus: Een diepe, uitnodigende kleur die opent met een gelaagd en complex parfum. Je ontdekt verfijnde aroma's van zoete pruimen, rijpe zwarte bessen en een karakteristieke, warme hint van cederhout en 'cigar box'.
Smaak: Sappig, vol en rond in de mond. De rijpe fruittonen vloeien prachtig samen met een subtiele, verfijnde toet van mokka die de wijn te danken heeft aan een zorgvuldige houtrijping. De afdronk is opvallend lang en harmonieus.
Seizoenstip: Deze krachtige en hartverwarmende rode wijn brengt instant gezelligheid, en is daarmee de ultieme smaakmaker voor koudere herfstavonden of een knusse wintermaaltijd bij de haard.
Praktische Informatie
Serveertemperatuur: 16 à 18 °C
Houdbaarheid: Prachtig op dronk nu, met een mooi bewaarpotentieel tot circa 5 à 7 jaar na de oogst.
Smaakmakers & Food Pairing
Dankzij zijn kruidige diepgang en rijke fruitkarakter is dit een fantastische 'eetwijn' die naadloos aansluit bij krachtige gerechten. Schenk hem bij:
Vlees & Wild: Gegrild rood vlees, malse biefstuk, lamsvlees of wildgerechten.
Stoofpotten & Comfort Food: Rijke stoofpotjes of stoofvlees met een diepe, hartige saus.
Kaasplank: Heerlijk in combinatie met harde, uitgesproken kazen.