Single Vineyard Vakmanschap in de Robertson-vallei
Diep in de zonnige Robertson-vallei, direct aan de oever van de Breede-rivier, ligt het indrukwekkende landgoed Arendsig van wijnmaker Lourens van der Westhuizen. Deze unieke Cabernet Sauvignon is een echte single vineyard-wijn, afkomstig uit specifiek blok A9. Hier krijgen de oude, niet-geënte stokken alle ruimte om hun eigen identiteit te ontwikkelen in de kiezel- en kleirijke bodem. Door te werken met minimale interventie en een spontane gisting vangt deze wijn de pure, ongerepte kracht van het terroir.
Proefprofiel & Seizoensbeleving
Kleur & Neus: Een diepe, donkere robijnrode kleur die opent met een krachtig en complex boeket. Je ontdekt verfijnde aroma's van zwarte bessen, rijpe bramen, cassis, subtiele kruidigheid en een elegante hint van cederhout.
Smaak: Vol, krachtig en gelaagd in de mond met een stevige maar prachtig verweven structuur. De intense fruittonen worden omringd door fijnmazige tannines en een indrukwekkend lange, droge afdronk.
Seizoenstip: Deze robuuste en karaktervolle rode wijn brengt stoere warmte en diepgang, en is daarmee de ultieme smaakmaker voor koudere herfstavonden of een sfeervol winters diner.
Praktische Informatie
Serveertemperatuur: 16 à 18 °C
Houdbaarheid: Prachtig op dronk nu (na decanteren), met een indrukwekkend bewaarpotentieel tot wel 10 à 15 jaar na de oogst.
Smaakmakers & Food Pairing
Dankzij zijn krachtige structuur en gastronomische diepgang is dit een droom aan tafel bij stevige gerechten. Schenk hem bij:
Vlees & Wild: Perfect bij een mooie entrecote, sappige côte de boeuf, lamsvlees of rijke wildgerechten.
Stoofpotten: Langzaam gegaarde stoofpotten met een krachtige, hartige saus.
Kaasplank: Heerlijk in combinatie met harde, oude kazen.